Bolitas de arroz rellenas

Receta de bolitas de arroz rellenas

Jugosas bolitas de arroz rellenas con un rico sofrito de carne picada y ajo y un trocito de queso mozzarella. El toque crujiente nos lo da su rebozado.

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¿Cómo hacer bolitas de arroz rellenas?

1

En un cazo con abundante agua hirviendo con un poquito de sal y una hoja de laurel, cocemos el arroz según las instrucciones del fabricante.

2

Pasado el tiempo indicado en el paquete, continuamos la elaboración de las bolitas de arroz rellenas y ahora, escurrimos el arroz, añadimos el queso rallado, mezclamos y vertemos todo sobre una bandeja forrada con papel vegetal y esparcimos en forma de rectángulo para que se atempere un poco.

3

Ahora, preparamos el sofrito que irá dentro de las bolitas de arroz rellenas. En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos la carne picada (ya salpimentada), los ajos (pelados y picados finos) y una ramita de perejil bien picadito.

4

Mezclamos bien con una cuchara de palo para que la carne de separe bien y cuando cambie de color, ponemos la tapa de la sartén y dejamos a fuego suave otros 2 minutos más.

5

Con todo listo, comenzamos a formar las bolitas de arroz rellenas. Con una cuchara, tomamos parte del arroz y lo ponemos sobre la palma de nuestra mano y lo aplastamos un poco. En el centro, ponemos un poquito del sofrito y un trocito de queso mozzarella. Cerramos la palma de la mano y damos forma a la bolita de arroz rellena. Repetimos el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.

6

Una vez hechas todas las bolitas de arroz rellenas las pasamos por los huevos batidos y a continuación, las rebozamos en el pan rallado y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

7

Sacamos y dejamos sobre una fuente con papel absorbente y ¡listas!

Foto orientativa: Janet Hudson

Receta enviada por soroci

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